愛媛経済レポート「うわさの女」

　店名の「ふしおん」は、スペイン語で「融合」という意味。店のコンセプト“ＥＨＩＭＥ×スペイン料理”を表している。大阪で修業を積んだご主人の勇気さんが8月に独立開業した。

　愛美さんは平日は経理担当。週末は接客をしている。はしのえみ似の愛美さんの笑顔が見たくて通う常連さんも多い。かつて百貨店で販売員をしていたので接客はお手のものだ。ちなみに大学では福祉を学び、資格をいくつも持っているという。

　オープンしてまだ3ヵ月ながら、見た目も美しいふしおんの料理をお客さんがインスタで拡散してくれるおかげで「県外から出張や観光のついでに来てくださる方も大勢います」とうれしそうに話す。

　童顔だけれどすでに2児のお母さん。子育ても忙しい。甘いものが大好きで、趣味はそうじ。そうじの極意は「物をためこまないこと」だそうだ。1987年10月19日生まれ、松山市出身。

所在地：松山市大街道2-2-8 モスリン館1F

電話：089-915-8045

営業時間：15:00～24:00

定休日：日曜（月曜が祝日なら営業）

メニュー：パエリア風の「北条鯛めし」は2人前・2,400円。人気のデザート「クレマカタラーナ」は480円。