ＫＡОＲＩさんは、女性では珍しいマグロの解体師。イベントなどに出向いてマグロの解体ショーを行う。

　以前は、マグロ卸で有名な㈲新鮮組（松山市）で一般事務をしていた。会社が販促企画で「女性の解体師を育てよう」ということになり、白羽の矢が立ったのがＫＡОＲＩさんだった。

　最初は「なぜ私？」と思ったものの、ショーに集まったお客さんの喜ぶ顔を見るうちに「天職」と感じるようになった。

　今は車関係の会社に勤めているが、前の職場の新鮮組に頼まれて、平日はОＬ、週末はフリーの解体師という二足のわらじを履いている。

　これまでに解体したマグロは100本以上。100㌔㌘の大物もさばけるそうだ。スーパーだけでなく、会社の記念式典や結婚式に呼ばれることもあり、どこでも確実に盛り上がる。

　松山出身のＫＡОＲＩさん。「愛媛が誇る『だてまぐろ』の宣伝になるので、県外にも喜んで行きます」と意気込む。

＊解体ショーの依頼は、実施日の1ヵ月くらい前までに新鮮組へ。KAORIさんのインスタグラムのメッセージでも受け付ける。

＊料金はマグロの大きさによる。